생활
소고기 새우살은 어디부위를 말하나요?
소고기 부위중 새우살이 엄청 맛있다고하는데요.
이부위는 어디를 말하나요?
저번에 한번 사먹어봣는데 정말 부드럽고 맛있더라구요.
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4개의 답변이 있어요!
소 1마리에서 겨우 1kg 정도 나온다는 새우살은 등심의 일부분 입니다.
꽃 등심과 그 아래 등심에서 나오는데 정말 맛있고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다!
질문해주신 소고기 새우살에 대한 내용입니다.
소고기 새우살은 등심 부분으로 알등심을 감싸고 있는 부위로
모양이 새우처럼 생겼기에 새우살이라고 합니다.
소고기의 새우살은 과거 없다가
최근에 또 이야기가 나오는 중인데요.
우리가 먹는 한우 중에서도
등심 부위에 속하는 특수부위에요.
안녕하세요 긍정적인나비꽃님, 만나서 정말 반갑습니다 ^^
네, 선생님, 소고기에서 '새우살'이라고 불리는 부위는 '안심'입니다. 이 부위는 소의 등 쪽에서 척추 바로 옆, 허리 아래쪽에 위치한 부위로, 육질이 매우 부드럽고 지방이 적어 매우 맛이 좋습니다.안심은 소의 신체에서 운동량이 적은 부위로, 육질이 부드럽고 맛이 좋아 스테이크나 로스트, 구이용으로 많이 사용됩니다. 새우살이라는 별칭은 이 부위의 부드러운 질감과 맛이 새우와 비슷하다는 비유에서 비롯된 것입니다.
안심은 고급 부위로 가격이 비싼 편이지만, 그만큼 훌륭한 식감과 맛을 자랑합니다.ㅎㅎ
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