당근은 기름에 볶아 익혀먹는게 좋다던데
볶아먹는것 말고 삶아서 올리브유와 함께 갈아먹어도 좋을까요?
오래삶으면 영양소가 파괴될까요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
당근은 지용성 비타민이 풍부하여 기름과 익혀먹을때 영양소 흡수가 용이하므로 건강에 도움이 될것으로 보입니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당근은열을 하게 되면 영양 흡수 면에서도 굉장히 좋아지기 때문에 익혀서 드시는 것이 좋습니다 하지만 너무 오랫동안 하면 영양소가 손실이 많이 되기 때문에 적당히 익히는 것이 좋을 것 같습니다