스테이크 집에서 끝장나게 굽는 방법좀요

Question

제가 스테이크 덕후입니다.

호주에서 살다가 왔는데, 호주 소고기로 스테이크만 해먹었거든요

매번 집주인 할아버지가 구워주셨는데

한국에서 굽자니 그 맛이 안납니다.

집에서 소고기 스테이크 굽는 끝장나는 방법좀 추천해주세요...

기왕이면 부위도요 ^

Answer 1

안심이나 살치살 부채살을 스테이크용도로 많이 먹습니다

고기는 프라이팬에 기름을 살짝 두룬후에 센불에 겉면을 빠르게 익혀주어야합니다

너무 오래익히면 너무 타게되고 고기도 질기게됩니다

아스파라거스와 맛난 와인 곁들어드시면 최고죠