중국집에서 나오는 생양파는 왜 안 매울까요?
중국요리 먹을때 나오는 반찬으로 나오는 양파는 생양파 그대로인가요? 아니면 뭐에 저리던지, 뭘 뿌린건가요? 맵지도 않고, 달 때도 있거든요. 그런데 집에서 양파까서 먹어보면 안그러거든요. 알려주세요
중국집에서 나오는 양파는 양파를 까서 겉에부분은 잘라내고(요리용) 속부분만 물에 담궜다가 매웃맛을 빼고 나갑니다.
집에서도 같은 방법으로 하시면 덜 맵게 드실 수 있습니다.
길을 지나가다가 중국집을 보게 되면은 양파를 볕에 두는 것을 볼 수 있습니다 그리고 미리 잘라놓고 오랫동안 노출을 시켜주면은 매운 향이 사라지게 됩니다
갈수록화창한순댓국입니다.
중국집에서 나오는 생양파가 안매운이유는
양파를 물에 담가둬요.
그러면 매운끼가 많이 빠져나가서 그런겁니다
안녕하세요. 29세 남성 입니다.
해당 질문에 답변드리겟습니다.
저희가먹는것처럼 바로먹는것이아닌
찬물에담가 매운기를 최대한 뺀다음
먹기에 그렇습니다,
가정집에서도 양파를 찬물에 똑같이
담군후 드시면 매운내가 훨씬 덜납니다.
두 가지 이유가 있을 수 있는데요
원레 안매운양파였었거나
확률적으로 높은것은 물에 담궈놓는것입니다
생양파 물에 좀 담궈 놨다가 먹으면 매운게 가셔요!
안녕하세요. 바다로 뛰어 가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변을 드리겠습니다. 음식점에서 파는 양파가 맵지 않은 이유는 찬물에 30분 정도 담궈 나서 그런 것입니다. 찬물에 30분 정도 당국에 되면 매운 맛이 사라집니다.
뭔가를 뿌린다기 보다는 물에 살짝 담궈서 매운맛을 빼는거 같더라구요. 집에서도 양파를 썰어서 찬물에 담궈 놓으면 매운맛을 빼주는 효과가 있습니다.
안녕하세요 지나가는 사람입니다 답변 좋으면 추천 부탁해요
보통 중국집에서는 양파를 한번에 많이 까고 다듬어서
물에 보통 담궈두었다가 하는데요 물에 담궈두면 매운게 없어지는 효과가 있어요