양파를 생으로 섭취할 때 맵지않게 하는 방법을 알려주세요.

Question

저녁에 자장면을 주문하였는데 반찬으로 단무지와 양파가 스티로폼 그릇에 담겨서 왔습니다.

양파가 건강에 좋다는 이야기가 있어 양파를 주로 먹다보니 부족하여, 집에 있는 양파의 껍질을 까고 썰어서 먹었습니다.

그런데 날로 먹기에는 매워서 고생을 좀 했습니다.

중국 음식점에서 배달 온 양파는 안 매웠는데 집에 양파는 너무 매운거 있죠.

양파 맵지않게 생으로 먹을 수 있는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

자장면집에서 주는양파는 얼음물이나 찬물에

담궈 매운맛을없앤상태라 덜매울꺼예요

집에서도 매운맛을 물에 10분정도 담궈 드시면

맵지않게 생으로드실수있어요 식초를첨가하셔도

매운맛이 감소됩니다

Answer 2

양파를 맵지않게 해서 드실려면 양파를 바구니에 담아서 햇볕을 쪼여다가 드시면 매운 맛이 없어집니다 앞 베렌다 햇볕이 잘 들어오는 곳에 놓아두고 드셔보세요~

Answer 3

양파를 생으로 먹을 때 맵지 않게 하려면 유황화합물을 줄이는 게 중요합니다.

썬 양파를 찬물에 10-15분 정도 담가두면 매운 성분이 빠져서 맛이 훨씬 부드러워집니다.

식초물이나 소금물에 담갔다가 헹구면 아린 맛이 줄고 단맛이 살아나서 생으로 먹기 훨씬 좋습니다.

Answer 4

말씀처럼 양파를 그냥 까서 드시면 맵다고 느끼실 수 있습니다. 맵지 않게 드시려면 양파를 까신 뒤 찬물에 10분-15분 정도 담가두었다 드시면 덜 맵게 드실 수 있습니다