닭백숙 끓일때 대하넣어도 되나요?

Question

요리법 검색하면 닭백숙에 전복 낙지같은것올 올리는것을 봤어요. 그런데 대하를 올려 같이 끓여도 되나요? 향이 강해서 안되는걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

닥 백숙을 끓일 때 새우를 넣어서 끓여도 상관은 없지만 새우는 오래 끓일 수록 질겨지기 때문에 맛이 없습니다 그리고 새우가 그렇게 보양식으로 먹을 만큼에 영양소를 가지고 있지는 않습니다