석박지 와 깍두기 다른점은 ???????

Question

도대체 뭐가 차이일까요??

그냥 크기 차이 인거죠??

옛날 석박지는 배추를 섞어서 만들었다고

들었는데 요즘 시중에 파는 석박지에는

배추가 들어갔는건 못 보겠더라구요.

요즘은 그냥 큰게 석박지 작은게 깍두기

이렇게 생각해야 할까요???

긍금합니다.

Answer 1

석박지와 깍두기는 무 크기 차이 뿐만 아니라 자르는 방식부터 절임, 버무림 등 차이 있습니다. 깍두기는 무를 정육각형 모양으로 깍둑썰기한 김치이며 크기가 거의 일정하고 한입에 들어오는 크기인데 비해 석박지는 무를 큼직하게 삐져 썰기한 김치이며 석박 말 자체가 섞어 모아서 막 썰었다 뜻에서 유래 했으며 크기와 모양 일정하지 않습니다. 본래 조선 시대 기록에는 석박지 만드는데 무, 배추, 오이, 해산물 등 한데 섞어서 담근 김치 의미 했었는데 시간 지나면서 다른 재료 없이 무 만드는 것으로 변했습니다.

Answer 2

석박지나 깍두기 둘다 비슷한 개념이지만.

모양 면에서 다릅니다.

석박지는 무를 듬성듬성 크게 썰어 만들지만.

깍두기는 큐브 모양으로 작게 만듭니다.

제조 방식도 조금 다른데 깍두기는 국물을 내어 자작하게 만드는 반면.

석박지는 좀더 물기가 없게 만듭니다.

과거에는 배추나 다른 채소를 무와 함께 섞기도 했습니다.

Answer 3

많이 지금은 바귀긴 했지만 전통 방식은 무와 배추를 섞어 만든다고 석박지라는 이름이 붙여졌는데 지금은 무를 조금 크게 써는 것으로 많이 나오고 있습니다