생활
돼지고기의 '꽃살'은 어느 부위인가요?
연탄구이를 먹으러 갔는데, 꽃살이라는 부위가 있더군요. 식감이 꼬돌꼬덜하면서 맛이 있거군요. 꽃살은 어느 부위를 말하는 것인가요?
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 떳떳한진돗개와286입니다.
보통 부위별 정의를 살펴보면 상대적으로 지방이 적게 포함되어있는 돼지의 목덜미 부위에 붙은 살로 마블링
특히 풍부해서 맛있다고 알려져있습니다.
안녕하세요. 신중한호랑나비155입니다. 돼지고기의 꽃살은 돼지 턱살 부위로, 마리 당 소량 생산되는 특수 부위입니다. 지방이 적고 담백한 맛이 특징이며, 식감이 쫀득하고 부드러워 맛있다고 합니다.
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다.
돼지고기의 꽃살은 돼지의 목덜미에 붙은 부위중에 마블링이 좋은 곳을 엄선해서 파는것입니다
안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
돼지고기의 꽃살은 등심 쪽에서 지방이 적은 쪽을 이야기 하는 것입니다
보통은 지방이적고 담백한 맛을 내기에 보통 구이용이나 장조림등으로 이용을 많이 하고 있습니다
안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.
돼지 꽃살은 돼지의 목덜미 부위에 붙은 살로
참치뱃살처럼 마블링이 있는 게 특징이라고 합니다.
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
돼지 꽃살은 돼지의 목덜미 부위에 붙은 살로 참치뱃살처럼 마블링이 있는 게 특징입니다. 꼬들꼬들한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 뒷고기는 두항정 등을 포함해 쫄깃한 맛을 선사합니다.
출처 : 원주투데이
http://m.wonjutoday.co.kr/news/articleView.html?idxno=114490