일단 그래도 기본적인 재료가 필요합니다.
우선 갈비를 1kg으로 기준으로 한다고 하면
양념으로 배 1/2개, 양파 1/2개, 파 조금, 진간장 1컵, 미림 1/4컵,
생강 조금, 설탕 1/4컵, 참기름 조금, 다진 마늘 1/4컵
정도로 여기에 추가로 원하는 야채 준비하시면 되고
먼저 갈비를 찬물에 넣고 핏물 빼주시고
초벌로 간단하게 삶아준 다음
다시 찬물에서 씻고 여기에 모든 소스를 다 준비해서 넣고
30-40분 끓여주면 됩니다.
일단 소스가 푹 끓고 있으면 야채를 넣으시고 익혀주면 됩니다.