오리온은 일반 식용 감자보다 전분 함량이 높고 수분과 당분이 적은 두백, 진서, 정감 같은 스낵 전용 신품종을 직접 개발해 사용합니다. 일반 수미 감자는 튀겼을 때 쉽게 타거나 갈변하며 식감이 눅눅해지기 쉬운 반면, 신품종 감자는 고온에서도 밝은 색을 유지하며 훨씬 바삭하고 고소한 맛을 냅니다. 특히 최근 개발된 정감은 기후 변화에 강하면서도 감자 특유의 풍미가 깊어 품질이 균일한 감자칩을 만드는 데 최적화되어 있습니다. 전 세계적으로 감자 종자를 직접 개발하는 제과 기업은 오리온을 포함해 손에 꼽힐 정도로 드문 독보적인 기술력입니다.