두부는 왜 물에 넣어서 파는 것인가요?

두부는 왜 물에 넣어서 파는 것인가요?

마트에서 파는 두부들을 보면 물 안에 두부를 넣어서 팔더라고요

왜 그렇게 파는 것인지 궁금합니다.