비건식은 멸치육수도 쓰면 안되는 건가요?

Question

보통 채식주의자라도 멸치육수나 새우육수 그리고 달걀정도는 먹는 걸로 알고 있는데 비건음식에는 이런 육수나 달걀도 쓰지 않는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 산뜻한박각시107입니다.

완전한 비건은 생선도 안먹는 것으로 간주되어 멸치도 생선이기때문에 육수도안된다고 보시면 됩니다.