생활
냉동 가리비 비리지않게 해동하는 법 알려주세요
마트에서 냉동된 가리비를 사서 파스타하는데에 넣어 조리하였는데 너무 비려서 못먹었어요.
냉동가리비 비리지않게 요리하려면 어떻게해야하나요..?
55글자 더 채워주세요.
2개의 답변이 있어요!
냉동 가리비가 비린 이유는 해동 과정에 문제가 있을 가능성이 큽니다. 우선 냉장고에서 천천히 해동하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 가리비의 신선함을 최대한 유지할 수 있어요. 해동 후에는 찬물로 살살 헹구어 표면의 해산물 특유의 점액이나 불순물을 제거해주세요. 이때 레몬즙 약간을 물에 섞어 헹구면 비린내가 입자됩니다. 그리고 조리하기 전 가리비의 수분을 키친타월로 충분히 제거해줍니다. 이후에 올리브 오일에 마늘을 볶아 향을 내고, 가리비를 살짝 익히면 비린 맛을 줄일 수 있습니다. 도움이 되셨길 바랍니다!
방법을 따라보세요:1. 냉장 해동: 냉장고에서 천천히 해동하면 비린내를 줄일 수 있습니다. 비린내 성분이 해동 중 빠져나갈 시간을 줍니다.2. 우유 담그기: 해동 후 우유에 10~15분간 담가두면 비린내를 흡수해 맛이 깔끔해집니다.3. 소금물 헹구기: 찬물에 소금을 약간 넣어 가리비를 헹구면 비린 맛이 완화됩니다.4. 요리 시 레몬과 허브 사용: 요리할 때 레몬즙, 화이트와인, 타임 같은 허브를 사용하면 풍미가 살아나고 비린내를 덮을 수 있습니다.이 과정을 거치면 비린 맛이 줄고 가리비 요리가 더욱 맛있어질 것입니다.