멸균우유는 왜 안 상하고 실온보관 가능한가요?
멸균우유는 유통기한도 길고 상온보관 가능한 이유와 잘 상하지 않는 이유도 궁금합니다
우유의 영양가도 일반우유랑 같은지 궁금합니다
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. darac.cokr입니다.
말 그대료 멸균을 했기 때문에 미생물이 번식하기 어려워서 입니다
공기중에 직접 접촉하지 않은 상태면 좀 더 오래 보존이 됩니다
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
멸균우유는 일반 우유와 달리 살균 과정을 거쳐 미생물이 완전히 제거되었기 때문에 상하지 않고 실온 보관이 가능합니다.
멸균우유는 우유를 130~150도의 고온으로 30분 이상 가열하여 미생물을 완전히 죽이는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 우유의 영양소가 일부 파괴될 수 있지만, 일반적으로 섭취에 문제가 되지 않는 수준입니다.
멸균우유는 유통 과정에서 공기와 접촉할 수 없도록 밀봉 포장되어 있습니다. 따라서, 미생물이 다시 들어가지 못하도록 막을 수 있습니다.