테팔 후라이팬이 안달라붙는 이유

테팔 같은 후라이팬을 보면 코팅팬이라고 하자나요??

어떻게 코팅을 하길래 기름없이도 음식이 달라붙지 않게 잘 되는건가요?? 원리가 궁금합니다.