효소를 담근지 1달쯤 지났는데 설탕을 추가해도 되나요?

보리수를 가지고 효소를 담은지 1달쯤 지났습니다.그런데 단맛도 별로 없고 발효는 끝난거 같은데 살짝 뿌연 느낌도들고해서 설탕을 더 추가해 볼까하는데 지금 넣어도 될까요?