건강관리
소세지를 믾이 먹으면 왜 안좋다고 하는 것인가요?
시중에 시판하는 소세지의 경우만 국한된 이야기인가요? 아니면 소시지 자체가 몸에 좋지 않은 것인지, 영양적으로 설명을 요청드립니다.
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
영양적인 관점에서 설명해드리자면, 시중에 판매되는 대부분의 소시지는 가공육 제품에 해당하게 되며, 이 과정에서 나트륨, 포화지방 함량이 높아지고 보존을 위해 아질산나트륨과 같은 첨가물이 사용되는 경우가 많습니다. 높은 나트륨 섭취는 혈압 상승과 심혈관 질환의 위험을 높일 수 있으며, 과도한 포화지방은 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 가공육에 사용되는 일부 첨가물, 특히 아질산나트륨은 조리 과정에서 다른 성분과 반응하여 니트로사민이라는 발암 가능 물질을 생성할 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 따라서, 소시지 자체보다는 가공 및 보존 과정에서 첨가 되는 성분들과 높은 나트륨 및 지방 함량 때문에 많이 섭취하는 것을 권장하지 않는 것입니다.
수제 소시지라 할지라도 지방이나 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
1명 평가안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소세지. 햄. 베이컨 등의 가공육은 고지방. 고나트륨. 고당류 등이 많이 함유되어 있어. 소화불량. 심혈관 질환. 비만과 당뇨 등의 문제를 유발할 수 있습니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
소세지와 같은 육류가공품을 다량 섭취하게되면
보존료 등으로 사용된 아질산염 나트륨을 과도하게 섭취하게되어 건강에 좋지않습니다.
1명 평가