찐 감자 보관방법과 보관기간이 얼마나 되나요?

Question

이번에 본가에 다녀와서 어머니가 쪄주신 감자를 가져왔습니다.

보통 감자를 쪘을 경우 보관방법과 어느 정도 기간안에 먹어야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

삶은 감자를 보관하는 두 가지 주요 방법은 진공포장 후 냉동 보관하는 방법과 으깨어 밀봉한 뒤 냉동 보관하는 방법입니다.

어떤 방법을 선택하든 핵심은 동일합니다. 삶은 감자를 비닐팩이나 진공팩에 넣고 내부에 공기가 남아있지 않도록 최대한 밀봉한 다음, 냉동실에 보관하시면 됩니다. 이렇게 하면 장기 보관이 가능합니다.