냄비에 뚜껑을 덮고 물을 끓이면 물이 더 빨리 끓나요?

Question

평소에 라면을 먹기 위해 냄비에 물을 끓일 때 저는 뚜껑을 덮지 않고 그냥 끓이고는 하는 편인데요. 그래서 궁금해진 점인데 냄비에 뚜껑을 덮고 물을 끓이면 물이 더 빨리 끓는지 궁금합니다.

Answer 1

네 맞습니다. 냄비에 물을 넣고 꿇이게 되면 1기압의 압력이 물 상단에 가해지고 있는데 냄비 뚜껑을 덮으면 무게로 인해 압력이 더해져 끓는점이 더 높아지게 됩니다. 또한 뚜껑이 없을 때는 열이 올라가서 일부 온도를 뺏기게 되지만 덮어 놓으면 열 손실이 발생하지 않아 더 빨리 끓습니다.

Answer 2

네 물을 끓일때 냄비 뚜껑을 덮고 끓이면 물이 더 빨리 끓습니다. 뚜껑을 열어두면 열이 손실되면서 끓는데 시간이 더 오래걸리게 됩니다.