버섯은 우리가 자주먹는식재료인데요

Question

버섯은 어디에 들아가도 어울리는 식재료인데요 이런버섯은 야채로써의 영양가는 얼마나 되는지알고싶습니다 그리고 버섯에 종류에따라 영야에 차이가있는지도 궁금합니다

Answer 1

기본적으로 버섯 자체는균으로 되어 있기 때문에 영양 성분이 많이 비슷한 부분이 있습니다. 하지만 비슷하긴 하여도 각자가 가지고 있는 영양성분이나 효능이 조금씩은 차이가 있습니다. 영지버섯 같은 경우는 항암 효과를 내 주고 팽이버섯 느타리버섯 같은 경우는 다이어트에도 도움이 많이 되는 것처럼 약간의 차이는 있습니다.

Answer 2

버섯은 저칼로리로 비타민D, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소와 항산화, 항암, 항염증 성분을 포함하여 건강에 유익합니다. 버섯의 종류에 따라서 영양소 함량은 다를 수 있으며, 팽이버섯은 비타민C와 나이아신, 표고버섯은 비타민B1, B2, 양송이버섯은 단백질과 철분, 목이버섯은 베타글루칸, 느타리버섯은 칼륨과 마그네슘이 풍부합니다.

독성이 있는 버섯에 주의하고 소화가 어려울 수 있어 어린아이와 소화 기능이 약한 사람은 조심하는 것이 좋으며, 버섯은 다양한 요리에 활용 가능하며, 꾸준히 섭취 하면 면역력 강화, 혈압 조절, 콜레스테롤 감소, 항암 효과를 기대할 수 있습니다.