고구마로 간장조림을 만들어보려는데요.꿀팁 좀 알려주세요,특히 설탕이나 유당이나 조청등을 넣는지 않넣는지,또 그외에 넣는 양념등 알려주세요
안녕하세요. 박식한오리118입니다.
올리고당으로 단맛을 잡으시면 좋습니다 점성이 적당히 생길거에요
그리고 간장 고르실때 총질소함량(tn지수)를 보고 고르시면 훨씬 고소한 감칠맛이 강한 간장을 고르실수 있습니다
