개인빵집을하는 사람들은 다 기업출신일까요??

Question

요즘 개인빵집에서 빵을사먹으면 브랜드빵보다 훨씬맛이좋은데 다 기업에서 나온걸까요 아니면 전부다 그런건 아닌건가요????

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변 드는 사람입니다.

개인 빵집 운영자들이 모두 기업 출신인 것은 아니에요. 다양한 경로로 제빵을 배워서 창업하는 분들이 계시죠. 어떤 분들은 어린 시절부터 제빵 기술을 배워서 평생 빵을 만들어 오셨고, 또 어떤 분들은 해외 유학을 통해 기술을 익히신 분들도 있어요.

제가 알기로는 맛있는 빵을 만들기 위해서는 오랜 시간 동안의 경험과 노력이 필요하다고 해요. 특히 천연효모를 사용하거나 전통적인 방식으로 발효시키는 등 자신만의 특별한 레시피를 개발하는 데 많은 정성을 들이시는 분들이 많답니다.

개인적으로는 프랜차이즈와는 다른, 장인정신을 가지고 빵을 만드시는 분들이 있기에 우리나라 제빵 문화가 더욱 풍성해지는 것 같아요. 기업 출신이냐 아니냐보다는 얼마나 열정을 가지고 빵을 만드느냐가 더 중요하지 않을까요?

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 2

안녕하세요 브랜드가 아닌 일반 개인이 운영하는 빵집에서 파는빵이 저는 개인적으로 더 맛있는것같습니다 개성도있구요 기업출신 아닌분들도 많습니다

Answer 3

기업 세프 출신의 가게도 있겠지만, 유학 독학 등 다양한 루트를 통해서 개인 창업을 하는 것 같습니다. 세프들은 아무래도 성공 확률은 높은 편이겠죠