일반 동네 빵집 사장님들은 대기업 빵집들에게서 어떤 차이점으로 경쟁하고 계실까요?

Question

저희 동네에 작은 개인 빵집이 있는데요 바로 옆에 대기업 빵집들이 들어서 있더라고요. 처음에는 장사잘되던 개인 빵집이 문을 닫을까봐 걱정도 했는데 의외로 여전히 손님들이 많이 찾으시더라고요. 개인 빵집이 이런 대기업 빵집들과 비교했을 때 특별한 매력이 있는 걸까요? 대기업 빵집에 비해 가격이 비슷하거나 조금은 더 비싼 편이지만 어떤 점들이 유리하게 작용하는 걸까요?

Answer 1

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.일반 동네 빵집사장님들이 대기업빵집과 경쟁해서 이길려면 맛과 가격에서 차이를 만들어야 사람들이 오겠죠.프렌차이즈보다 가격이 비싸면 손님들이 바로 떨어져나갑니다.

Answer 2

동네 빵집은 수제 느낌, 신선한 당일 제조, 단골 중심의 친근한 서비스로 차별화를 줍니다.

레시피의 개성이나 지역 특색 반영, 특별 주문 등 유연한 운영도 강점입니다.

대기업과는 달리 정형화되지 않은 손맛과 아늑한 분위기가 충성 고객을 만듭니다.