토마토가 몸에 좋다고 해서 매일 먹는데요. 파란토마토 후숙해서 먹는 것과 밭에거 빨갛게 익은 토마토 중 영양은 같은가요?

Question

시골에서 살 때는 텃밭을 해서 과일이 다 익으면 바로 바로 따로 먹었는데 도시에 살다보니 다 후숙해서 먹는 과일을 먹게 됩니다. 토마토 같은 경우에는 파란 토마토를 따서 오랜 기간 익혀서 먹고 키위와 바나나도 마찬가지라고 알고 있습니다. 덜 일은 걸 따면 영양이 별로일 거 같은데 영양이 떨어지나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

토마토를 후숙시켜 섭취한다면 항산화 성분인 안토시아닌과 플라보노이드가 더욱 풍부해질 것으로 보입니다.