건강관리
일반김과 김밥김은 서로 다르게 만든건가요?
우리가 김밥을 쌀때 김을 보면 김이 부서지지 않고 잘 말아지는데요.
일반 마른김을 구워서 싸면 다 부서져서 김밥이 만들어지지 않는데
김밥김은 다르게 만드나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
김밥을 만들 때 사용하는 김밥김은 일반 구운김보다 두껍고 단단하게 만들어져 잘 말아지고 찢어지지 않게 가공됩니다. 일반김은 얇고 바삭하게 구워져 김밥용으로 쓰기엔 부서지기 쉽습니다. 김밥김은 별도 가공이나 압축 과정을 거쳐 탄력과 내구성을 높인 제품이라고 보시면 됩니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
일반김과 김밥김은 다르게 만들어집니다.
일반김은 얇고 바삭하고 구워먹거나 반찬용의 용도로 기름,소금 발라 구우며 바삭하게 부서지며 김밥김은 두껍고 질기며 말아도 안 부서지게 만들고 기름없이 굽거나 생김 상태를 유지하며 쫀득하고 유연합니다.