저기 올리브유에 대해서 질문드립니다.

Question

올리브유 플라스틱 통에 넣으면 안되나요?

제가 올리브유를 작은 그 회 포장 하면 초장 담아주는 그런 용기에 올리브유를 소분해 놓았는데

하나같이 용기가 갈라져있더라고요?

Answer 1

안녕하세요. 밥이브라운06입니다.

올리브 오일은 플라스틱 용기에 보관하는 것보다는 유리용기에 보관하는 것이 더 좋습니다.

올리브 오일의 화학성분 중 하나인 '폴리페놀'이 있는데 이 폴리페놀은 노출이 되면 산화되어 오일의 맛과 향을 해치고 플라스틱 용기와 반응하여 용기가 고갈되며 오일이 유출될 수 있습니다.