항정살을 잘 먹진 않지만 식감이 엄청 특이하잖아요.
이게 지방씹는거 같으면서도 고기식감도 나고 신기하던데 항정살 부위는 지방에 많나요 살코기가 많나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
당연히 항정살은 지방이 적기 때문에 지방보다는 단백질이 훨씬 많이 들어 있습니다.
그래서 식감이 쫄깃한감이 있습니다.