항정살은 지방이 많나요 단백질이 많나요?

Question

항정살을 잘 먹진 않지만 식감이 엄청 특이하잖아요.

이게 지방씹는거 같으면서도 고기식감도 나고 신기하던데 항정살 부위는 지방에 많나요 살코기가 많나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

당연히 항정살은 지방이 적기 때문에 지방보다는 단백질이 훨씬 많이 들어 있습니다.

그래서 식감이 쫄깃한감이 있습니다.