열대어의 맛이 없는 이유가 무엇 때문인가요?

Question

흔하게 차가운 물에서 자라는 물고기는 맛있는데 열대어들은 맛이 없다고 이야기를 하잖아요.

확실히 열대어를 먹는다는 이야기를 못 들었는데 열대어의 맛이 없는 이유가 무엇 때문인가요?

Answer 1

관상용 열대어가 맛이 없는 이유는 일단 크기가 작고 외형이 화려하게 진화를 하여서

근육과 지방이 절대적으로 적은 편입니다.

그리고 관상어들이 먹는 사료에는 발색을 위한 재료들이 많이 들어가서

향이 그다지 좋지 않다고 알고있고 관상어들은 살을 불리기보다

외형이 이쁘게 나와야 하기 때문에 개체 자체의 유전적 결함이 많기도 해서 맛이 없다고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 열대어들이 일반적으로 맛이 없는 이유는 여러 가지가 있습니다. 열대어는 주로 식물성 플랭크톤 미세 해양 생물 그리고 수초 등을 보고 자라기 때문에 일반적으로 지방이 적고 맛이 강하지 않은 경우가 많습니다.

Answer 3

안녕하세요 잡학다식입니다.

실제로 블루탱을 사시미를 쳐 먹는 일본영상을 본적이있습니다.

살에서부터 비린내가 계속 올라와 도저히 먹을게 못된다고하며 헛구역질을 하더군요.

아마 수많은 어류들은 인류가 살아오면서 한번식 먹어는 봤을겁니다. 맛이없는종들은 자연스레 걸러지고 그와중에 외관이 아름다운 개체들만 관상어로 키워오던것이 현재까지 오지 않았나 싶습니다.

딱히 맛이 없을 이유가 없습니다.

분명 같은산지에서 나는 흔하게 먹어오던 생선들은 맛이있으니까요.

그리고 지금의 관상어들이 맛이있었다면 관상어로서가 아니라 수산시장에 널려져 판매되고있다던가 수수조에서 회가될날만 기다리는 모습으로 우리한테 더 익숙했을테니까요.

Answer 4

기본적으로 열대어는 한국일본처럼 차가운물에사는 어류들이아니라서 살이 무르고 차진 느낌이 없어 식감이 별로이구요 자바리류나 삼치류등도 있지만 육식성 어류중에 먹이사슬이 위쪽으로갈수록 수은의 함량이 높아져 생식을 잘 안합니다