본인만의 부침개 레시피 있으신가요?

Question

비도 오고 부침개가 생각나는 날씨인데 부침개 레시피 추천 받고 싶습니다.

본인만의 부침개 레시피 있으시면 공유 부탁드립니다.

간단한 레시피도 좋고 꿀팁이 들어간 특색 있는 레시피도 좋으며 다양하게 많은 공유해주시면 감사하겠습니다~!

Answer 1

맥주를 넣고 만들어요. 물을 일부 맥주로 대체하면 탄산 때문에 더 가볍고 바삭한 느낌이 나요.

* 부침가루 1컵

* 차가운 맥주 2/3컵

* 차가운 물 1/3컵

* 채소 원하는 만큼

* 계란은 선택인데, 더 바삭하게 하려면 빼는 쪽이 좋아요.

즉, 원래 물 1컵 넣는 레시피라면 맥주 2/3 + 물 1/3 정도로 섞으면 좋아요. 맥주는 꼭 차갑게 넣고, 반죽은 오래 젓지 마세요.

살짝 덩어리가 남아도 괜찮아요. 오래 섞으면 오히려 질겨질 수 있어요. 그리고 맥주 반죽은 금방 탄산이 빠지니까 반죽한 뒤 바로 굽는 게 좋아요. 맛은 맥주 향이 나는게 아니라, 끝맛이 살짝 고소하고 반죽이 더 가벼워지는 느낌이에요.

Answer 2

비도오는 날이면 부침개가 생각나는 날이죠! 일단 간단히는 김치부침개 김치쫑쫑 썰어서 볼에넣구 달걀하나 부침가루 매운거 좋아하심 청양고추 두개정도 썰어서 잘저어서

부쳐 드심 좋구요! 호박이 있다면

호박과 부추 얇게 썰어서 계란과

부침가루 청양고추 이렇게 넣어서 부쳐서 간장에 같이 드심 좋아요

Answer 3

저는 타피오카 전분을 이용해서 전을 부쳐먹어용

바삭함은 좀 덜하지만 특유의 쫀득함이 있어서

이색적으로 먹기 좋더라고요

특히 노밀가루라 건강에도 좋구용