생활
꿔바로우랑 탕수육은 무슨차이죠??
뭔가 그냥먹으면 다르기는한데 근본적인 틀은 다르지않은 음식같거든요?? 다른점은 그냥 소스랑 고기의 모양정도가아닌가요??
4개의 답변이 있어요!
탕수육은 돼지고기에 녹말 반죽을 묻혀 기름에 튀긴 후 설탕, 식초, 채소, 녹말물로 만든 소스와 함께 먹는 음식입니다.
지역에 따라 부르는 이름과 만드는 방법, 부재료가 조금씩 다릅니다.
대표적으로 북경 및 산동등 동부해안지역에서는 탕추리지 라고 부르며, 둥베이 지역에서는 꿔바오로우라고 부릅니다.
차이점으로는 고기의 사용 부위, 튀김의 정도, 소스의 농도, 부재료 등이 다릅니다.
주의하실점은 꿔바오로우를 꿔바로우로 부르시면 바싹하게 튀긴 누룽지 요리가 됩니다.
꿔바로우랑 탕수육이 같은 분류의 음식같지만 작은 차이가 있습니다.
재료: 꿔바로우는 주로 등심을 사용하여 넓적하게 썰어 튀기고, 탕수육은 안심을 사용하여 길쭉하게 썰어 튀기는 경우가 많습니다.
튀김옷: 꿔바로우는 감자전분만을 사용하여 튀김옷을 만들기 때문에 쫄깃한 식감이 강합니다. 반면, 탕수육은 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 사용하여 바삭하고 부드러운 식감을 냅니다.
소스: 꿔바로우 소스는 식초를 많이 사용하여 탕수육 소스보다 묽고 새콤달콤한 맛이 강합니다. 탕수육 소스는 찹쌀가루를 넣어 걸쭉하고 달콤한 맛이 특징입니다.
모양: 꿔바로우는 넓적하고 큰 조각으로 썰어 튀기고, 탕수육은 길쭉하고 작은 조각으로 썰어 튀기는 것이 일반적입니다.
안녕하세요. 꿔바로우는 찹쌀이 아닌 감자전분으로 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 또한 꿔바로우의 소스는 탕수육보다
좀더 묽은 편이구요. 모양이 다른 것도 차이점의 하나죠. 꿔바로우는 보통은 좀더 넓적한 모양입니다.
꿔바로우랑 탕수육에 대한 내용입니다.
일반적으로 꿔바로우하면 찹쌀 탕수육이면서 큰 조각으로 나와서 잘라 먹어야 하지만
탕수육은 그렇지 않고 이미 한 입크기로 나오는 것을 의미합니다.