건강관리
고들빼기 김치의 영양성분은 어떻게 되나요?
김장에 고들빼기 김치를 담갔는데 고들빼기김차는 어떤영양성분이 포함되어있나요? 고들뺘기 특유의 쓴맛이 건강에는 좋은건가요?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
고들빼기의 특유의 쓴맛은 입맛을 증진시키며 소화작용을 도와준다고 알려져있습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
고들빼기 김치에는 식이섬유, 비타민 C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하며 쓴맛의 주성분인 인티빈은 소화를 돕고 항산화 효과가 있어 건강에 유익합니다. 특히 고들빼기 김치는 발효 과정에서 유산균이 늘어나 장 건강에도 좋습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
고들빼기의 쌉싸름한 맛은 쓴맛 성분인 글리코시드 때문인데요, 이 쓴맛 성분은 오히려 우리 몸에 다양한 좋은 영향을 준답니다. 고들빼기의 쓴맛 성분은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 식욕을 증진시켜줍니다. 특히 소화불량이나 속이 더부룩할 때 효과적입니다.
고들빼기는 칼륨, 칼슘, 철분 등 다양한 무기질과 비타민 A, C, E 등 비타민이 풍부합니다. 특히 비타민 C 함량이 높아 면역력 강화에 효과적입니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
고들빼기가 이게 와사비와 비슷한 맛이 나는 이유기도 한데요
이게 항산화 작용을 해요
폴리페놀 성분들이 있어서 면역력이 미백 효과가 있답니다.