건강관리
김치는 정확히 어떤게 좋은건가요???
김치에도 수많은 영양분이있는데 그중에서도ㅜ어떤 영양소를 가장 많이 가지고있을까요?? 유산균같은것도 많이들어있나요???
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
김치의 재료와 제조방법에 따라 다를 수 있지만 김치의 경우 식이섬유가 풍부하며 발효에 의해 생성된 유산균이 장건강에 좋습니다
김치는 대표적인 발효음식으로, 일반적으로 배추와 무를 주재료로 하여 만들어집니다. 비타민A, C, K와 같은 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어 면역력 증진과 소화 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 김치에는 유산균이 다량 포함되어 있어 장내 미생물 균형을 유지하고 소화 기능을 개선하는데 기여하며, 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 발효 과정에서 생성되는 유산균은 프로바이오틱스 역할을 하여 장내 유익균을 증가시키고, 해로운 균의 성장을 억제하는 도움을 줍니다. 김치의 매운맛을 내는 고추와 마늘은 항산화 성분이 풍부하여 염증을 줄이고 심혈관 건강을 증진하는데 기여할 수 있습니다.