안녕하세요. 이유선 영양사입니다.
보통 쌀가루는 100% 쌀로 만드는데, 빵을 만들기 위해서는 글루텐이 필요한 경우가 있어서 '강력쌀가루'의 경우는 글루텐을 일부러 첨가하여 만드는 것들도 있습니다. 말씀하신 '박력쌀가루'는 글루텐이 필요 없기때문에 100% 쌀로 구성되어있는 경우가 대부분입니다.
대신 정확한 확인을 위해서는 제품 뒷면에 나와있는 원재료명을 확인해보시면 더 정확하게 구매하실 수 있습니다 :) 보통 박력분(밀가루)처럼 박력쌀가루 또한 식빵이나 베이글 등 쫄깃한 빵 종류는 만들기 어렵고 케이크, 쿠키 등을 만드는데 적합합니다.