김밥을 다 말고나서 왜 참기름을 바르나요?

김밥집에 가면은 김밥을 다 말고나서 꼭 참기름을 바르더라구요. 김이 안떨어지게 바르는가? 싶어도 김밥의 윗부분을 바르더라구요. 바르는 이유가 있나요?