작은귤이 큰귤보다 더 오래가고 상하지가 않나요?

Question

얼마전에 좀 큰 귤을 샀는데요.

며칠 돼지도 않았는데 시들어간다고 해야하나.. 시든 느낌이 듭니다.

원래 큰 귤이 작은귤에 비해 빨리 상하나요?

귤이 시들어 버리면 그만큼 수분, 비타민 등 영양소가 떨어지게되나요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

작은 귤이 큰 귤보다 껍질이 두꺼워 수분 증발이 적기때문에 상대적으로 더 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.

귤이 시들면 수분과 비타민 C 등 영양소가 일부 감소하지만, 완전히 상하지 않으면 대부분의 영양소는 유지됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

우선 귤이 상하는 가장 큰 원인은

온도와 주변에 환경에 따라 다릅니다.

또한 큰귤이 작은귤보다 밀도가 낮은 경우가 많아서 미생물에 오염이 높을 가능성은 있어요

상하면 주로 균이 자라고 영양성분은 크게 차이는 없어요