안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
DPPH 농도나 반응 시간을 변화시키면 실험 결과에 다음과 같은 영향을 미칩니다.
DPPH 농도가 높아지면 항산화 물질이 더 많은 라디칼을 소거해야 하므로 흡광도 감소율(소거능)이 낮아질 수 있습니다. 이는 항산화 능력 평가가 더 민감하게 나타날 수 있음을 의미합니다.
반응 시간이 길어지면 항산화 물질과 DPPH 간의 상호작용이 충분히 이루어져 흡광도 감소가 더 명확해질 수 있습니다. 그러나 과도한 시간은 결과의 신뢰성을 떨어뜨릴 수 있습니다.