학문
DPPH 항산화 활성 실험 질문있습니다
DPPH를 이용한 과일(사과, 오렌지)의 항산화 활성 능력 측정 실험을 했는데 만약 DPPH위 농도 또는 용액의 반응 시간을 변화시켰을 때 결과에 어떤 영향을 미치는지 궁금합니다 !
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
DPPH 농도나 반응 시간을 변화시키면 실험 결과에 다음과 같은 영향을 미칩니다.
DPPH 농도가 높아지면 항산화 물질이 더 많은 라디칼을 소거해야 하므로 흡광도 감소율(소거능)이 낮아질 수 있습니다. 이는 항산화 능력 평가가 더 민감하게 나타날 수 있음을 의미합니다.
반응 시간이 길어지면 항산화 물질과 DPPH 간의 상호작용이 충분히 이루어져 흡광도 감소가 더 명확해질 수 있습니다. 그러나 과도한 시간은 결과의 신뢰성을 떨어뜨릴 수 있습니다.
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