생활
화이트 초콜릿은 일반 초콜릿에 비해 어떤 게 다른가요?
예를 들면 어떤 하얀 색소를 넣은 것인지 일반 초콜릿에 비해 건강에 어떤 영향을 미치기에 더 좋은 것인지 더 나쁜 것인지 등이 궁금합니다. 아시는 분은 답변 부탁드립니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
카카오빈을 이루는 두가지 성분인 카카오 고형분과 카카오 버터중 초콜릿 특유의 다갈색을 내는 성분은 카카오 고형분아입니다. 초콜릿을 만들때 카카오 고형분을 빼면 초콜릿은 흰빛을 띄게 되는데, 이렇게 만들어진 초콜릿을 화이트 초콜릿이라 합니다.
출처 : 펀펀홈베이킹
https://www.funfunhomebaking.co.kr/m/board.html?code=zzzkid007_board2&page=1&type=v&board_cate=&num1=999993&num2=00000&number=7&lock=N