건강관리
슈크림은 발효음식인건가요 ? 어떤 과정으로 만들어지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 델리만쥬에 들어가는 슈크림같은 경우 발효음식으로 들어가나요 ?
그리고 슈크림은 어떤 과정으로 만들어지는지 궁금한데요
집에서도 개인이 만들어 먹을 수 있는 난이도인지 알고싶습니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
슈크림(크림 필링)은 발효 음식이 아니며 슈크림은 발효 과정을 거치지 않고, 주로 우유, 설탕, 달걀, 밀가루(혹은 전분), 버터를 끓여서 만든 커스터드 크림입니다.
과정은 크게 두 단계로 나뉩니다.
1. 우유와 설탕을 끓임: 우유와 설탕을 중불에서 따뜻하게 데웁니다.
2. 계란과 밀가루 혼합: 따뜻한 우유를 천천히 계란 혼합물에 섞어준 후, 다시 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
집에서 충분히 만들 수 있는 난이도의 레시피이며 조금만 연습하면 간단하게 만들 수 있어요.