생활
슈레드 치즈는 어떻게 만들어지나요?
치즈 종류를 보면 슈레드란 게 있던데요. 슈레드 치즈는 어떤 공정과정을 거쳐 만들어지는지 궁금해요. 일반치즈랑은 다른건가요??
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 리히리지입니다.
슈레드 치즈는 일반적으로 피자나 파스타 등에 많이 사용되는 치즈로, 일반 치즈와는 다른 공정과정을 거쳐 제조됩니다.
슈레드 치즈는 먼저 블록 형태의 치즈를 만들어 냅니다. 이 치즈는 특별한 플레이버를 가지고 있을 수 있습니다. 그런 다음, 치즈는 기계를 사용하여 작게 다진 후, 특정 크기로 잘라낸 뒤, 냉동 보관합니다.
이후, 냉동 보관된 슈레드 치즈는 다시 해동되고 높은 속도의 회전식 날개를 가진 기계를 사용하여 적당한 크기로 잘라내어 나옵니다. 이 기계에서는 치즈 블록을 고속으로 회전시키면서, 치즈를 작게 다지는 과정을 거칩니다. 이러한 공정을 거쳐 슈레드 치즈가 제조됩니다.
일반적으로, 슈레드 치즈는 부드러운 텍스쳐를 가지고 있고, 녹이기 쉽습니다. 슈레드 치즈는 파스타나 피자에 사용되는 것이 일반적이지만, 샐러드나 샌드위치에도 사용될 수 있습니다.