새우볶음밥의 영양성분은 어떻게 되나요?
새우볶음밥의 영양성분은 어떻게 되나요?
새우볶음밥은 튀김종류(돈까스, 치킨)보다는 건강식이라고 볼 수 있는지 궁금합니다.
안녕하세요, 질문 글 확인했습니다.
새우볶음밥이 보통 밥 200g, 새우 70~100g, 채소 조금, 식용유 1큰술로 보면 총 열량이 대략 600kcal 조금 넘어갑니다. 주 성분이 탄수화물이 60%, 단백질은 15%, 지방이 25% 이상으로 구성되죠.
단백질이 새우 덕에 비교적으로 양질 단백질이고, 지방이 보통 대부분 조리과정에서 사용하는 식용유입니다. 새우에는 타우린, 아르기닌, 비타민B12, 셀레늄이 많아서 간 기능의 보호, 피로의 회복에도 좋고, 볶음밥에 들어가는 채소가 식이섬유, 비타민을 보충을 해주게 됩니다.
하지만 볶음 조리 특성상에는 기름의 사용량이 많아지면 열량은 급히 올라가게 되고 간장, 소금으로 간을 하게 된다면 나트륨은 대략 700mg 이상 오르게 될 것입니다.
다이어트, 혈압 관리가 필요하면 조리시에는 기름을 올리브유나 아보카도유로 적당히 사용해보시고, 밥도 귀리밥으로 대체해보시면 균형이 잘 잡히실 거에요.
튀김류(치킨, 돈까스)와 비교를 한다면 지방 함량도 낮고, 탄수화물/단백질 비중이 더욱 적절하니 상대적으로는 건강식입니다.
그러니까 새우볶음밥이 조리법을 잘 조절만하면 영양 밸런스는 무난한 편이 되겠습니다.
참조 감사드립니다 ^ ^
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
새우볶음밥은 탄수화물, 단백질, 지방이 고르게 들어 있으며 비타민 B군과 아연, 셀레늄도 함유되어 있습니다.
기름 사용량에 따라 다르지만, 튀김류보다 지방과 열량이 낮아 비교적 건강한 식사로 볼 수 있습니다.
다만 기름과 소금 사용을 줄이고 채소를 함께 넣으면 더욱 균형 잡힌 식사가 될 것으로 보입니다.새오볶음밥은 일반적으로 탄수화물(밥)이 가장 높은 비중을 차지하며, 새우와 계란 등에서 단백질을, 뽁는 과정에서 사용되는 기름에서 지방을 함유하게 됩니다. 1인분(제품 및 조리법에 따라 상이)은 보통 300~600kcal 범위이며, 탄수화물 함량이 높고, 나트륨 함량도 주의가 필요할 수 있습니다. 영양적인 관점에서 볼 때, 새우볶음밥은 돈까스나 치킨 같은 튀김 종류에 비해 일반적으로 총 지방 및 포화 지방 함량이 낮아 더 건강한 식사로 볼 수 있습니다. 튀김류는 튀기는 과정에서 기름을 다량 흡수하여 고칼로리 및 고지방이 되는 반면, 볶음밥은 상대적으로 지방이 적지만 밥의 양과 조리 시 사용하는 기름의 양, 나트륨 함량에 따라 건강도가 달라질 수 있습니다. 따라서 건강을 위해서는 밥 양을 조절하고, 채소와 새우를 충분히 넣어 단백질과 식이섬유를 보충하며, 나트륨을 적게 사용하는 것이 중요합니다.