골뱅이요리하려는데 골뱅이손질 어떻게 하나요?

골뱅이캔이 아니라 시장에서 사온 골뱅이로 요리를 하려는데 골뱅이 손질 어떻게 하나요?어딜 따서 버리라고 하던데요~소라손질은 배웠는데 비슷한가요?