생활
골뱅이탕 끓이는 방법좀 알려주세요.
골뱅이탕을 처음 끓일려고
하는데 골뱅이를 삶으면
저절로 국물이 진해지는지
아니면 육수를 따로 만들어야하는지 방법좀 알려주세요
칼칼한 골뱅이탕 만들고싶어요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요~석산화입니다~
간단하게 하시면 됩니다. 골뱅이 삶고 따로 육수 코인을 넣고 끓여 골뱅이 삶은 물과 함께 섞어 줍니다.
청양고추 고춧가루 대파 마늘을 적당히 넣고 간은 멸치액젓이나 국간장으로 맞추고 드시면 됩니다. 따로 조개류나 어묵 같은거 넣어도 맛있습니다.
보통 무, 양파, 대파, 다시마, 멸치 등을 넣고 기본 육수를 끓인 뒤, 고춧가루, 다진 마늘, 고추기름, 청양고추 등을 넣어 칼칼하게 만듭니다. 육수가 우러나면 골뱅이와 채소(콩나물, 미나리 등)를 넣고 한소끔 끓이면 훌륭한 골뱅이 탕이 완성됩니다. 골뱅이는 오래 끓이면 질겨지니 마무리 단계에 넣는게 좋습니다