문어를 집에어 삶을때 어떻게삶아야 할까요

Question

마트에서 문어를 사오긴 했는데 어떻게 삶아야 질겨지지

않고 삶아 먹을수있는지 궁금합니다 티비에서 보니까 요령이 있다고 하는데. 어떻게 해야되나요?

Answer 1

안녕하세요. 해산물은 육고기에 비해서 조직이 약하기 때문에 오랜 시간 삶으면은 질겨 지기 마련입니다 5분 이내로 삶고 색깔이 바뀌면은 바로 건져서 차가운 물에 식혀주셔야 합니다