캔통조림 음식은 어떻게 유통기한이 긴건가요?
캔으로 된 통조림류 음식들은 대체로 유통기한들이 길더라구요.
캔 참치라던지 캔 과일이라던지, 캔으로 된 통조림 음식들은 어떻게 유통기한이 긴건가요?
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
통조림의 유통기한이 긴 이유는 멸균처리 되었기 때문입니다. 참치의 공정을 예로 말씀드리면 멸균설비로 고온고압상태로 멸균처리를
해서 내용물에 잔존하는 미생물을 없애고, 멸균이 완료된 제품은 충분히 냉각을 시키기 때문에 통조림 내에서는 미생물이 존재하지
못합니다.
안녕하세요. 내가 이루고 싶어했던 꿈찾기.입니다.
통조림의 경우 제품을 보관할때 멸균처리를 하기 때문에 잔존하는 미생물을 없애고 멸균이 완료된 제품은 미생물이 존재하지 못하기 때문에 유통기한이 장기간으로 긴 것입니다.
안녕하세요. 호두마루입니다.
공기를 차단하고 질소를 투입하여 최대한 산화가 늦어지게 하기 때문에 유통기한이 긴겁니다
햇빛에 보관하게 되면 그것도 소용없어요
통조림은 햇빛에 들지 않는 곳에 보관하셔야해요