산초잎도 우려서 차로 마실수 있나요?

Question

성별

남성

나이대

50대

주위에 산초나무가 많이 있습니다. 열매가 열리면 검은열매를 따러 산으로 다닙니다. 산초잎이나 젠피잎도 우려서 차로 마실수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 손상진 한의사입니다.

산초나무와 초피나무(젠피)의 잎은 모두 차로 우려 마실수 있는 훌륭한 재료입니다. 두 식물 모두 특유의 알싸한 향과 따뜻한 성질을 가지고 있어 예로부터 소화기 건강과 몸의 찬 기운을 내쫓는데 약용으로 쓰여 왔습니다.

차로 만드실 때는 봄이나 여름철의 깨끗한 어린잎을 채취하여 물에 씻은 뒤에 그대로 말리거나 솥에 살짝 덖어서 보관하시면 됩니다. 산초잎은 은은하면서도 깊은 향이 나고 젠피잎은 그보다 훨씬 강렬하고 톡 쏘는 향이 특징입니다. 뜨거운 물에 잎을 넣고 잠시 우려내면 특유의 정유 성분이 나오면서 입안이 개운해지는 것을 느끼실 수 있습니다.

다만 두 식물 모두 자극적인 성분이 포함되어 있어 평소 위장이 아주 예민하거나 몸에 열이 지나치게 많은 경우에는 너무 진하게 마시지 않도록 주의해야 합니다. 처음에는 연하게 우려 맛과 향을 즐기시다가 점차 기호에 맞게 조절하시는 것이 좋습니다. 산행하며 직접 얻은 자연의 선물인 만큼 꿀이나 대추를 곁들여 향긋하고 따뜻한 차 한 잔으로 건강을 챙겨보시길 바랍니다.

어린 잎으로 김치를 만들기도 한답니다.