건강관리
김장할때 넣는 돼지고기는 먹어도 되나요?
티비를 보다보니 깜짝놀랄만한 김장은 봤습니다. 돼지고기 생고기를 넣던데요. 나중에 그 돼지고기 그냥 먹나요? 아니면 익혀서 먹나요? 너무 놀라서요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
저도 본적은 없는데요
돼지고기는 보통 익혀서 먹는게 중요해요
생으로 넣으면 발효 과정은 있지만 그래도 조리후 드셔야 할것 같아요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
김장할 때 생돼지고기를 넣는 경우, 발효 과정에서 숙성된 후 익혀서 먹으며 이는 전통 방식 중 하나로, 돼지고기가 김치의 맛을 깊게 해줍니다.
그러나 생으로 먹지 않고, 조리해서 먹는 것이 원칙이니 안심하셔도 됩니다.