말차가루와 녹차가루의 차이는 무엇인가요?

Question

제가 알기로 녹차를 가루로 만들어 먹는 차가 말차로 알고 있는데요.

근데 녹차가루, 말차가루 따로 있던데 이게 무슨 차이가 있는 건지 알려주세요.

Answer 1

안녕하세요,

말차는 수확 전에 차나무를 그늘에서 재배하여 엽록소와 아미노산이 풍부한 어린 잎만 곱게 가둔 가루입니다.

반면에 녹차 가루는 일반적으로 햇빛 아래에서 자란 잎을 말려 통째로 분쇄한 것으로서, 맛이 더 떫고 색이 탁한 편이라는 차이가 있습니다.

Answer 2

말차는 일본 전통 차로, 찻잎을 그늘에서 키워서 진한 향과 맛이 나게 만든 가루예요.

녹차가루는 일반 녹차를 곱게 갈아서 만든 거고요.

말차는 찻잎 전체를 갈아서 먹기 때문에 더 진하고 풍부한 맛이 있어요.

녹차가루는 말차보다 덜 강하고, 차로 우려내거나 요리에 쓰이기도 해요.

그래서 둘은 차잎 가공 방법과 맛이 조금 달라요.

Answer 3

말차가루는 어린 찻잎을 그늘에서 재배해 아미노사이 풍부하고 부드러운 맛이 나며 잎 전체를 곱게 갈아 만듭니다.

녹차가루는 햇빛 아래서 자란 차잎을 건조 후 분하 것으로 쌉싸래하고 향이 강합니다.

말차는 고습스럽고 부드럽고 녹차가루는 진하고 쓴맛이 특징입니다.

Answer 4

안녕하세요.

말차가루와 녹차가루의 같은 재료로 만드는것이지만 주요 차이점은 재배 방식과 가공 방식에 있다고 합니다. 말차는 햇빛을 가려 재배한 찻잎을 쪄서 말린 후 맷돌로 곱게 갈아서 만들죠. 녹차가루는 햇빛을 받고 자란 찻잎을 그대로 가공해 가루로 만드는겁니다.

감사합니다.