생활
블루베리루
여러분들른 국 종료 중에 뭘 젤 좋아하시나요?
저는 고깃집 된장찌개랑 미역국, 김칫국, 떡국을 젤 좋아해요!!! 집에서는 고깃집 된장찌개 맛이 안 나더라고요 ㅠㅠ 여러분들은 무슨 국을 젤 좋아하시나요?
8개의 답변이 있어요!
저는 개인적으로 돼지고기 김치찌개, 김치 콩나물국, 오징어뭇국 제일 좋아합니다.
특히 요즘은 얼큰하게 오징어뭇국 정말 맛있더라구요.
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채택된 답변저는 북엇국을 제일 좋아합니다. 참기름에 북어를 달달 볶다가 물 붓고 끓이면 국물이 뽀얗게 올라오는데 그 냄새가 참 좋더라고요. 계란 풀어서 아침에 먹으면 속이 편하고요.
그런데 고깃집 된장찌개 이야기에 눈이 갔습니다. 집에서 그 맛이 안 나는 데는 이유가 있습니다.
첫째는 육수입니다. 고깃집은 고기 굽고 남은 기름과 자투리가 들어갑니다. 집에서 하실 때는 냄비에 차돌박이나 양지를 조금 넣고 기름이 나올 때까지 볶은 다음 물을 부어보세요. 멸치육수로 시작하면 아무리 해도 그 맛이 안 납니다.
둘째는 된장만 쓰지 않는다는 점입니다. 된장에 쌈장을 한 숟갈 섞으면 확 비슷해집니다. 쌈장 안에 들어 있는 단맛과 참기름이 그 특유의 구수함을 만들거든요. 고추장은 아주 조금만 넣으시고요.
셋째는 두부를 으깨듯 넣고 좀 오래 끓이는 겁니다. 고깃집 된장찌개가 국물이 걸쭉한 건 두부가 풀어졌기 때문입니다. 깍둑 썰어 살짝 끓이면 절대 그 질감이 안 나옵니다.
마늘은 생각하시는 것보다 많이 넣으시고, 대파와 청양고추는 마지막에 넣어 향을 살리세요. 그리고 뚝배기에 팔팔 끓여서 그대로 상에 올리는 것도 꽤 큽니다. 식은 된장찌개와 끓고 있는 된장찌개는 다른 음식이에요.
솔직히 말하면 조미료도 한몫합니다. 그러니 집에서 아무리 해도 완전히 똑같지 않다고 너무 실망하지 않으셔도 됩니다.
고깃집 된찌는 조미료와 쌈장이 들어가요.
유튜브 검색하면 만드는 방법이 나올거에요.
저는 짠맛을 좋아하지 않아서...
맑은국 종류를 좋아해요.
미역국.시레기국.생선지리탕.된장찌개도 야채를 듬뿍
넣고 심심한 맛을 좋아해요.
대한민국 사람은 된.찌와 김.찌는 다 좋아하겠지요?!ㅎ
계란국과 소고기뭇국을 정말 좋아합니다.
워낙에 계란요리를 다 좋아해서 국도 계란국을 좋아하는데 파 팍팍 넣고 계란도 진짜 많이 넣어서 걸죽하게 끓이면 찐짜 끝내줍니다.
소고기뭇국은 고기 진짜 팍팍 넣어서 이게 소고기뭇국이지 싶게 먹으면 좋더라고요.
전 미역국이 제일 좋아요! 미역만 들어간것도 좋고 소고기미역국이나 북어미역굿 등등 미역국은 다 맛있네요 ㅠㅠ 지금 글 쓰면서도 미역국 먹고싶어서 배에서 꼬르륵 거리네요 ㅠㅠ