안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
저는 시나몬롤하고 밤식빵 이런 것을 좋아하는 편입니다. 그리고 넛봉도 제가 좋아하는 빵이기도 한데요, 바게트처럼 길쭉하고 단단한 반죽 속에 캐슈넛, 마카다미아, 호두같은 견과류가 있어서 씹을수록 고소하니 맛있더라구요.
노버터, 노달걀로 건강하면서도 씹는 맛이 좋아 한 번 꽂히면 매일 생각날 수밖에 없는 빵 같습니다.
1) 무화과 호두 깜빠뉴: 넛봉의 오독하고 담백한 매력에 빠지셨다면 비슷한 결을 가진 무화과 호두 깜빠뉴를 추천드리고 싶습니다. 깜빠뉴 역시 겉은 단단하고 속은 쫄깃하고, 호두의 고소함과 무화과의 은은한 단맛이 어우러져서 넛봉처럼 씹는 즐거움을 줍니다.
2) 치아바타, 푸가스: 그리고 겉바속촉이고 엑스트라 버진 올리브유의 향미가 좋은 블랙 올리브 치아바나타 남프랑스의 나뭇잎 모양 빵인 푸가스도 꼭 드셔보시길 바랍니다. 특히나 푸가스는 반죽 자체가 상당히 담백한 데다 올리브나 허브, 견과류가 들어가서 짭짤하면서도 쫀득한 식감을 내서 넛봉을 좋아하시는 분들의 입맛에 완벽하게 맞을겁니다.
3) 아몬드 비스코티: 그리고 커피와 함께 간식처럼 즐기기 좋은 아몬드 비스코티도 괜찮습니다. 오븐에서 두 번 구워내어 수분기 없이 바삭하고 단단한 식감이 좋아서 넛봉의 하드한 맛을 선호하시는 분들께도 좋아요.
넛봉을 드시다가 가끔 색다른 고소함이 끌리시면 위에 제안드린 이런 담백한 빵들을 하나씩 도장 깨기 하듯 맛보신다면, 씹는 재미가 가득한 더 풍성한 빵식을 누리실 수 있겠습니다.
조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^