배추김치를 담글때 풀을 만들때 밀가루로 하나요 찹쌀가루로 하나요

Question

배추김치를 담을려고 하는데요 어떤때는 찹쌀가루로

해야된다고 하고 또 어떤때는 밀가루로 죽을 쑤라고

하던데요 요즘에는 찹쌀가루로 하나요 밀가루로 하나요

Answer 1

안녕하세요 현자의길입니다.

김치를 담글때 맛있게 익으라고 미생물들의 먹이쯤으로 넣어주는 곡물 풀은 밀가루로 해도 그 효과는 비슷하나.

찹살로 풀을 쑤어 넣는것이 우리나라의 전통 방식입니다.

분명 맛에 차이도 있으니 찹쌀을 넣는것으로 알고있습니다.